INGREDIENTES:
- 150 grs de premezcla sin lactosa.
- 50 grs de harina de almendras.
- 1 cdta de polvo de hornear apto.
- 70 grs de azúcar.
- 70 grs de aceite de coco.
- 1 huevo.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
*Cómo hacer la premezcla sin lactosa en casa? -> http://soyglutenfree.com/premezclas/
PROCEDIMIENTO:
Colocar todos los secos en un bowl y mezclar. Agregar el aceite de coco e integrar bien hasta obtener un arenado.
Añadir el huevo, la esencia de vainilla y amasar hasta formar un bollo.
Estirar la masa entre papel film hasta lograr 0,5 cm de espesor. Cortar las galletitas y colocarlas en una placa previamente engrasada con aceite de coco.
Llevar al horno, precalentado en 180°, de 8 a 10 minutos. Hasta que la base tenga un color doradito.
Listas! Súper fáciles, tiernitas y riquísimas!
Amo el aceite de coco! Es un reemplazo perfecto para la manteca! Ideal especialmente para intolerantes a la lactosa, pero también para cocinar de manera mas saludable!
