INGREDIENTES:
- 250 grs de premezcla (usamos sin lactosa)
- 50 grs de puré de remolachas
- 5 grs de levadura seca (1/2 sobrecito)
- 10 grs de azúcar
- sal c/n
- 150 ml de agua
- 50 ml de aceite de girasol
*Cómo hacer la premezcla? –> http://soyglutenfree.com/premezclas/
PREPARACIÓN:
Cocinar la remolacha en el microondas o al vapor, procesar, pesar 50 gramos y dejar enfriar.
Colocar la premezcla en un bowl. Agregar el azúcar y la levadura, mezclar bien. Agregar sal a gusto y volver a mezclar.
En el centro agregar el agua, el puré de remolachas y el aceite.
Batir a baja velocidad utilizando los ganchos para amasar hasta mezclar bien todos los ingredientes. Luego subir la velocidad y batir por 5 minutos más.
La masa tiene que ser bastante firme, para que podemos moldearlos fácilmente.
Tapar con film y llevar a la heladera por 10 minutos.
Con las manos mojadas, separar la masa en 4 partes iguales. Armar bollitos, aplastar un poco y con el dedo indice mojado hacer un hueco en el centro.
Colocar en una olla con agua hirviendo y sal. Cocinar 1 minuto de cada lado y retirar con espumadera.
Colocar sobre una placa de horno, previamente enmantecada o aceitada, si es antiadherente esto no es necesario.
Pincelar con huevo batido y cubrir con semillas.
Llevar a horno precalentado en 180° por unos 20 minutos, hasta que se vean doraditos.
Son muy ricos! Tiernos, livianos y con un color espectacular!
