INGREDIENTES:
- 100 grs de polenta.
- 100 grs de harina de almendras (o almendras procesadas).
- 1 cdta colmada de polvo de hornear.
- 50 grs de manteca.
- 100 grs de miel cremosa.
- 1 yema de huevo.
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los secos en un bowl, agregar la manteca fría cortada en cubitos y deshacer con los dedos hasta integrar todo bien y obtener un arenado.
Añadir la yema de huevo y la miel. Amasar hasta formar un bollo. Queda bastante blando y pegajoso, es importante dejarlo descansar en la heladera unos 20 minutos. Cuando está frío se puede manejar perfecto!
Una vez que la masa esta fría, dividir en 4 bollos, y cada uno en 4 bollitos mas.
Formar bolitas con las manos, y colocar sobre una placa previamente enmantecada dejando bastante espacio entre una y otra. Llevar a la heladera nuevamente por unos 10 minutos.
Se cocinan por 10 minutos, en horno precalentado a 180 grados.
Cuando la base está dorada ya están listas! Puede parecer que están blanditas al sacarlas, pero una vez que se enfrían quedan bien!!
Son súper ricas, la textura que le da la polenta me encanta y el aroma de la miel es increíble!
