Esta receta es para hacer en el horno de pan de Atma easy cook HP4042E.
Si no tienen el mismo modelo es importante ver que el programa que usen tenga la misma duración!
En este caso usamos el programa 01 que dura 3 horas, con tostado medio.
INGREDIENTES:
- 350 ml de agua tibia.
- 50 ml de aceite de girasol.
- Mezcla de harinas/premezcla:
200 grs de harina de sorgo
130 grs de harina de arroz integral
120 grs de fécula de mandioca
1 cdta de goma xántica - 10 grs de levadura seca.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
PREPARACIÓN:
Quitar el molde de la máquina con el amasador colocado.
Colocar los ingredientes líquidos y después los secos!
Primero el agua tibia y el aceite, después volcar la mezcla de harinas (tienen que armarla previamente y mezclar bien)
Por último y sobre la premezcla, colocar la levadura en el centro, en un rinconcito la sal (sin que haga contacto con la levadura) y en el rincón opuesto el azúcar.
Colocar el molde nuevamente en la máquina y programar.
La cocción tarda unas 3 horas. Una vez que está listo, retirar de la máquina y desmoldar sobre una rejilla para que el pan no se humedezca.
TIP! En la primera mezclada, con la tapa del horno abierto, ayudar con una espátula a que tome todos los secos.
Porque parece que la cantidad de líquidos es poca al principio, pero si agregamos más agua después queda con demasiada humedad!
Son unos segundos, cuando se nota que ya está todo mejor integrado se cierra la tapa y no se vuelve a abrir hasta que termina.
