INGREDIENTES:
- 150 grs de premezcla.
- 75 grs de azúcar.
- 2 cdas de cacao en polvo.
- 1 cda de azúcar negra.
- 1 cda de polvo de hornear.
- sal c/n
- 50 grs de aceite de coco (también puede ser manteca).
- 1 huevo.
- colorante rojo c/n.
- esencia de vainilla c/n.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno en 180 grados.
Colocar en un bowl, la premezcla con el polvo de hornear, el cacao, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar.
Agregar el aceite de coco o la manteca fría cortada en cubos e ir deshaciendo con los dedos integrando todo muy bien hasta obtener un arenado.
Agregar el huevo con una cucharadita de esencia de vainilla, amasar hasta formar un bollo. Por ultimo, agregar una pizca de colorante (puede ser más si quieren un rojo mas intenso) y seguir amasando hasta tener un bollo liso y de color parejo.
Llevar a la heladera unos 15 minutos para que quede más firme.
Una vez lista la masa, dividir en 12 partes iguales, hacer bolitas con las manos y aplastar para dar forma. Es mejor que queden un poco gorditas para que al expandirse no sean tan finitas.
Colocarlas sobre una placa para horno enmantecada, dejando espacio entre una y otra.
Llevar al horno por 8 minutos. Cuando las sacan van a ver que están un poco infladas y blanditas, a medida que se enfrían se van bajando y se logra ese aspecto quebradito.
