Es una receta muy rápida de hacer, súper rica y liviana!
INGREDIENTES:
(para 2 porciones abundantes)
- 400 grs de remolachas.
- 1 huevo.
- 50 grs de premezcla.
- 125 grs de puré de papas instantáneo deshidratado apto. (lo usamos sin preparar! como si fuera otra harina)
- 4 cdas soperas de agua.
- sal y pimienta c/n.
- 200 ml de crema de leche.
- 1 trozo de queso azul.
PREPARACIÓN:
Cocinar las remolachas hasta que queden bien tiernas, salpimentar y procesar. Agregar el huevo y revolver. Incorporar el puré deshidratado y luego la premezcla.
Usar las manos para formar una masa y de a poco ir agregando las cucharadas de agua para terminar de amasar.
Separar en bollos y armar las tiritas de masa. Cortar y pasar por la ñoquera.
Calentar agua en una cacerola con un puñado de sal gruesa y echarlos cuando rompa el hervor.
Levantar con espumadera los que van subiendo a la superficie y disponerlos sobre una fuente.
Para la salsa, calentar la crema, colocar el queso azul en trocitos y salpimentar a gusto.
