INGREDIENTES:
• 100 ml de leche.
• 1 cda de jugo de limón.
• 250 grs de premezcla.
• 1 cda de polvo de hornear.
• 1 cdta de goma xántica.
• 2 cdas de azúcar negra.
• 30 grs de mix de semillas (chia + sésamo tostado + lino)
• 1 huevo.
• 100 ml de aceite de girasol.
• 200 ml de agua.
• Sal c/n
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno en 170 grados.
En una taza, colocar la leche con el jugo de limón. Reservar.
En un bowl tamizar la premezcla con el polvo de hornear, la goma xántica y sal a gusto. Agregar el azúcar y las semillas, mezclar bien.
Formar una corona y en el centro colocar el huevo, el aceite, la leche cortada y el agua. Comenzar a mezclar desde el centro hacia los bordes, hasta que quede una masa homogénea, sin grumos y un poco pegajosa.
Colocar en un molde de pan o budinera (de 22×11 cm) previamente aceitada y llevar al horno por 90 minutos o mas si es necesario.
Les recomiendo cocinar por 90 minutos sin abrir el horno y luego controlar que los bordes estén firmes y esté bien cocido en el centro.
Es súper fácil de hacer y queda mur rico!!
