INGREDIENTES:
- 250 grs de arándanos.
- 2 cdas de azúcar.
- 1 cda de jugo de limón.
- 150 grs de premezcla (y un poco mas para amasar)
- 30 grs de cacao en polvo.
- 20 grs de azúcar impalpable. (y un poco mas para decorar)
- 100 grs de margarina (fría)
- Agua fría c/n (aprox 1/4 taza)
PREPARACIÓN:
En un bowl, colocar los arándanos con el azúcar y el jugo de limón. Revolver y reservar.
Para hacer la masa, tamizar la premezcla con el cacao y el azúcar impalpable. Mezclar todo bien hasta obtener un color parejo.
Formar una corona. Cortar la margarina en cubos y distribuirlos a lo largo del círculo. Ir agregando el agua fría en el centro y uniendo los ingredientes, pero tratando de no deshacer los cubos de margarina.
Dejar reposar en la heladera unos 20 minutos. La masa tiene que estar bien fría para poder estirarla.
Estirar sobre la mesada enharinada con premezcla hasta lograr 2 cm de espesor, doblar hacia al centro, en 3 partes. Estirar nuevamente y doblar en 3 partes hacia el centro, pero en dirección contraria. Llevar a la heladera por otros 10 minutos.
Volver a repetir este proceso 2 veces mas.
Cuando la masa está lista, dividir en 2 partes. Estirar una de ellas hasta obtener 0,3cm de espesor y forrar las tarteras.
Con estas cantidades hice 5 pasteles en moldes de 9cm de diámetro.
Colocar los arándanos dentro de cada tartera.
Estirar la otra parte de la masa y cortar las tapas, yo las hice caladas porque me gusta que se vea el color de los arándanos del relleno. Cubrir cada una haciendo presión para unir bien los bordes y cerrar todo alrededor con un tenedor.
Precalentar el horno (medio a fuerte) por 15 minutos. Y mientras mantenerlas en la heladera.
Llevarlas al horno por unos 20 minutos hasta que se vean doraditas.
Cuando los arándanos toman temperatura, se revientan! y liberan jugo. El relleno queda como una mermelada. Estar atentas a que no se les escape!! :)
Dejar enfriar y terminar con azúcar impalpable.
