- 100 grs de premezcla.
- 75 grs de almendras.
- 1 cda de polvo de hornear apto.
- 50 grs de azúcar.
- 2 cdas de aceite.
- 1 cda de miel.
- 1 huevo.
- Esencia de vainilla.
- 50 grs de pasas de uva sin semilla.
PROCEDIMIENTO:
Procesar bien las almendras, tipo harina. Mezclar junto con la premezcla, el polvo de hornear y el azúcar.
Agregar el aceite y la miel, mezclar con los dedos hasta obtener un granulado.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Amasar hasta integrar bien. Queda una masa un poco pegajosa!
Dejar reposar en la heladera 15 minutos.
Agregar las pasas de uva y amasar. Formar bollitos y aplastar para dar forma. Salen entre 14 y 16 galletas.
Colocarlas en una placa dejando bastante espacio entre una y otra, para que no se unan cuando crecen! Enfriar nuevamente a la heladera por unos 5/10 minutos. Tienen que estar bien frías para que no pierdan la forma.
Llevar a horno moderado de 7 a 10 minutos. Hasta que se vean apenas doradas. Al momento de sacarlas pueden parecer blanditas, pero cuando se enfrían quedan perfectas!
