INGREDIENTES:
• 150 grs de premezcla nutritiva integral sin lactosa
• 20 grs de cacao en polvo
• 1 cdta colmada de polvo de hornear
• 50 grs de azúcar
• 50 grs de aceite de coco (puede ser manteca)
• 1 barrita de chocolate semiamargo rallado finito (son 14 grs)
• 1 huevo
• esencia de vainilla
• dulce de leche repostero para rellenar
*Cómo hacer la premezcla nutriva integral? -> http://soyglutenfree.com/premezclas/
PREPARACIÓN:
Colocar todos los secos en un bowl, mezclar y agregar el aceite de coco.
Integrar bien, formando un arenado.
Agregar la barrita de chocolate rallada, el huevo y un chorrito de esencia de vainilla.
Mezclar y comenzar a amasar hasta formar un bollo liso.
Estirar (entre papel film o sobre una plancha de silicona para no agregar más harinas) hasta tener 3 mm de espesor y cortar las tapitas.
Colocar en una placa antiadherente y llevar al horno precalentado en 180º de 8 a 10 minutos.
Cuando la base está apenas doradita ya están listas!
Dejar enfriar y unir de a 2 con dulce de leche.
Usamos un cortante de 5cm de diámetro. Con estas cantidades salieron 10 alfajores!
La humedad y el sabor que le dá el chocolate rallado dentro de la masa es increíble! Si los prueban después nos cuentan!
