INGREDIENTES:
- 100 grs de puré de calabaza
- 1 cdta de cúrcuma (opcional)
- 250 grs de premezcla (usamos nuestra receta de premezcla casera sin lactosa)
- 5 grs de levadura seca (1/2 sobrecito)
- 10 grs de azúcar de coco (puede ser común)
- sal c/n
- 150 ml de agua
- 50 ml de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Para hacer el puré usamos calabaza que habíamos hecho con oliva al horno! Queda mucho más sabroso!
Pisamos la calabaza (fría) y mezclamos con una cucharadita de cúrcuma que le da un gustito espectacular y un toque de color!
Colocamos la premezcla en un bowl. Agregamos el azúcar y la levadura, mezclamos bien. Agregamos sal a gusto y volvemos a mezclar.
En el centro agregamos el agua, el puré de calabaza y el aceite.
Batimos a baja velocidad utilizando los ganchos para amasar hasta mezclar bien todos los ingredientes. Luego subimos la velocidad y batimos por 5 minutos más.
La masa tiene que ser bastante firme para que podamos moldearlos fácilmente!
Tapamos con film y llevamos a la heladera por 10 minutos.
Con las manos mojadas, dividimos la masa en 4 partes iguales.
Armamos bollitos, aplastamos un poco y con el dedo índice mojado, hacemos el agujero del centro.
Los sumergimos en una olla con agua hirviendo y sal. Cocinamos 1 minuto de cada lado y retiramos con espumadera.
Los vamos colocando sobre una placa de horno, previamente enmantecada o aceitada, si es antiadherente esto no es necesario.
Pincelamos con bastante agua y cubrimos con semillitas!
Llevamos a horno precalentado en 180°, por unos 20 minutos, hasta que se vean firmes y doraditos.
Son muy ricos! Bien tiernos, livianos y con un color espectacular!
