INGREDIENTES:
- 250 grs de frutillas.
- 2 cdtas de azúcar.
- 150 ml de leche.
- jugo de 1/2 limón.
- 150 ml de aceite.
- 100 grs de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- 200 grs de premezcla.
- 1 cda colmada de polvo de hornear.
PREPARACION:
Cortar las frutillas en cubitos, espolvorear con azúcar y reservar.
En una taza, colocar la leche con el jugo de limón y reservar. Esto lo uso mucho para budines y tortas, en un ratito van a ver que queda la leche como cortada. Le da mucha humedad a la masa y hace que crezca mejor.
Batir el azúcar con el aceite hasta blanquear. Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Continuar batiendo e incorporar la preparación de la leche y por último la premezcla tamizada con el polvo de hornear.
Batir hasta lograr una consistencia bien cremosa.
Agregar las frutillas y mezclar con movimientos envolventes.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado, llenando hasta un poco más de la mitad de su capacidad.
Llevar a horno precalentado moderado, por unos 35/40 minutos.
Me encanta lo desparejo con las frutillas cuando se asoman, y ni les cuento del aroma! Riquísimo!!
