INGREDIENTES:
- 120 grs de premezcla sin lactosa.
- 20 grs de harina de almendras.
- 1 cda de polvo de hornear.
- 10 grs de cacao en polvo.
- 30 grs de azúcar.
- 30 grs de azúcar negra.
- 50 grs de aceite de coco.
- 1 huevo.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- 100 ml de agua.
*Cómo hacer la premezcla sin lactosa en casa? -> http://soyglutenfree.com/premezclas/
Además de que me gusta compartir recetas que puedan consumir los intolerantes a la lactosa, probamos y dá mejores resultados cuando la premezcla no tiene leche en polvo.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno en 170 grados.
Batir el huevo hasta que esté bien espumoso.
Derretir el aceite de coco unos 30 segundos en el microondas, tiene que estar líquido.
Colocar todos los secos en un bowl y mezclar bien.
Formar una corona y en el centro colocar el huevo, el aceite de coco, la esencia de vainilla y el agua.
Mezclar, con una cuchara o espátula, desde el centro hacia los bordes hasta integrar bien y lograr una masa de color parejo, sin grumos!
Colocar la masa en moldes para donuts. Mejor si es anti-adherente! (En Mercado Libre los venden)
Emparejar la superficie con los dedos humedecidos con agua.
Llevar al horno de 25 a 30 minutos. Así quedan!
Dejar enfriar y decorar!
Pueden bañarlas en chocolate, o pueden usar glasé de colores con grajeas.
