- 150 grs de premezcla.
- 1 cdta de polvo de hornear apto.
- 50 grs de azúcar.
- 50 grs de harina de almendras.
- 50 grs de manteca.
- 1 huevo.
- 1 cdta colmada de cacao en polvo.
PROCEDIMIENTO:
Colocar todos los secos, menos el cacao, en un bowl y mezclar bien. Agregar la manteca fría cortada en cubos.
Integrar bien, deshaciendo los cubos de manteca con la mano hasta obtener un arenado.
Añadir el huevo y amasar hasta formar un bollo.
Separar un tercio de la masa y mezclar con el cacao hasta tener una masa de color parejo.
Dejar reposar los dos bollitos en la heladera de 10 a 15 minutos.
Estirar cada bollito por separado hasta lograr 0,5 cm de espesor. Cortar las galletitas blancas con un cortante, calarlo con un cortante mas chiquito, y ese mismo cortante se usa para hacer los centros con la masa de chocolate.
Armarlas sobre en una placa previamente enmantecada. Dejar reposar en la heladera unos minutos. Es importante que las galletitas estén bien frías al momento de llevar al horno para que mantengan la forma.
Hornear por unos 10 minutos, hasta que la base tenga un color doradito.
Listas!
