INGREDIENTES:
- 200 grs de premezcla.
- 1 cdta de polvo de hornear.
- 1 cdta de canela en polvo.
- 75 grs de azúcar.
- 50 grs de azúcar negra.
- 75 grs de manteca.
- 1 huevo.
- 2 cdtas de jengibre fresco rallado.
PREPARACIÓN:
Colocar todos los secos en un bowl y mezclar bien. Agregar la manteca fría en cubos y deshacer con los dedos e integrar hasta obtener un arenado.
Añadir el huevo junto con el jengijbre rallado y amasar hasta obtener una masa suave, de fácil manejo y con color parejo.
Si queda un poco blanda, dejar reposar en la heladera unos minutos para que quede firme y poder manejarla mejor.
Estirar con palote, entre papel film, hasta lograr unos 5mm de espesor. Cortar utilizando cortantes con formitas.
Colocar en una placa para horno previamente enmantecada, dejando espacio entre una y otra.
Llevar a la heladera por unos 10 minutos. Es mejor llevarlas al horno bien frías para que mantengan la forma!
Precalentar el horno a 180 grados y cocinar por unos 10 minutos, hasta que se vean doraditas.
Para decorar usamos grageas y glasé, que se hace batiendo 50 grs de azúcar impalpable con 10 grs de clara de huevo y unas gotas de jugo de limón, hasta formar picos. Colocar en una manga, y dibujar según la forma de la galletita que hayan elegido.
Son muy fáciles de hacer, el sabor del jengibre y la canela queda muy bueno! Y son un clásico para darle un toque navideño a nuestra mesa o regalar y compartir algo rico en familia.
:)
