INGREDIENTES:
(para 2 porciones abundantes)
- 500 grs de batatas.
- 1 cda de aceite de oliva.
- 1 huevo.
- 120 grs de premezcla.
- Sal y Pimienta c/n.
PREPARACIÓN:
Cocinar las batatas y hacer un puré. Salpimentar y dejar enfriar.
Agregar el huevo, el aceite y revolver bien.
Ir incorporando la premezcla por partes. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Separar en bollos y sobre la mesada enharinada con premezcla, armar las tiritas de masa. Cortar y pasar por la ñoquera.
Calentar agua con un puñado de sal gruesa y echarlos cuando rompa el hervor.
Levantar con espumadera los que van subiendo a la superficie y disponerlos sobre una fuente.
Acompañar con la salsa que más les guste! Yo sólo los acompaño con oliva y queso.
