INGREDIENTES:
(para 2 porciones abundantes)
- 300 grs de zanahorias ralladas.
- 50 grs de puerro picado.
- 2 cdas de aceite de oliva.
- 1 huevo.
- 200 grs de premezcla.
- Sal y Pimienta c/n.
PREPARACIÓN:
Mezclar las zanahorias con el aceite de oliva, cocinar en microondas hasta que queden bien tiernas. (Unos 10 minutos a temperatura máxima, en un recipiente de vidrio y tapado con papel film). Procesar para hacer un puré.
Cocinar los puerros, también en microondas. (En un recipiente de vidrio tapado con papel film, unos 3 minutos a temperatura máxima).
Incorporar los puerros cocidos al puré y mezclar bien. Salpimentar y dejar enfriar.
Agregar el huevo y revolver.
Incorporar la premezcla. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
La masa puede quedar un poco blanda, dejar reposar en la heladera por 20 minutos.
Espolvorear la mesada con premezcla o fécula de maíz. Separar en bollos y armar las tiritas de masa. Cortar y pasar por la ñoquera.
En una olla, calentar agua con un puñado de sal gruesa y echarlos cuando rompa el hervor.
Levantar con espumadera los que van subiendo a la superficie y disponerlos sobre una fuente.
Son súper livianos! Y muy ricos!!!
