Esta receta es para hacer en el horno de pan de Atma easy cook HP4042E.
INGREDIENTES:
- 360 ml de agua tibia.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 350 grs de premezcla deslactosada.
- 50 grs de harina de teff.
- 30 grs de harina de trigo sarraceno.
- 20 grs de harina de lino.
- 10 grs de levadura seca.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
PREPARACIÓN:
Tamizar la premezcla y mezclar con el resto de las harinas. Reservar.
Quitar el molde de la máquina con el amasador colocado.
Colocar los ingredientes líquidos y después los secos!
Primero el agua tibia y el aceite, después volcar la mezcla de harinas.
Por último y sobre las harinas, colocar la levadura en el centro, en un rinconcito la sal (sin que haga contacto con la levadura) y en el rincón opuesto el azúcar.
Colocar el molde nuevamente en la máquina y programar. En este caso usamos el programa 01 con tostado medio.
La cocción tarda unas 3 horas. Una vez que está listo, retirar de la máquina y desmoldar sobre una rejilla para que el pan no se humedezca.
Lo bueno de esta receta es que no lleva ni leche ni huevos como las que vienen en el recetario de la máquina. Es un pan liviano y lleno de fibras! La miga queda súper tierna, el sabor muy rico y es apto para intolerantes a la lactosa!
