pan

PANCITOS DE PAPA

INGREDIENTES:

  • 1 papa mediana.
  • Leche c/n (opcional).
  • Sal y pimienta c/n.
  • 300 grs de premezcla apta.
  • 1 sobrecito de 10 grs de levadura.
  • 1 cda de azúcar.
  • 1 cdita de polvo de hornear.
  • 1 cdita de goma xántica.
  • 4 cdas de aceite.
  • Agua c/n (mas o menos una taza).
  • 1 huevo (opcional).

Salen entre 6 y 10 pancitos, dependiendo el tamaño de los moldes.

PREPARACIÓN:

Cocinar la papa y hacer un puré agregando un chorrito de leche para que quede bien cremoso, sal y pimienta a gusto. Reservar.
Si no consumen leche, pueden hacer el puré solo pisando la papa!

En un bowl colocar la premezcla tamizada con el polvo de hornear y la goma xántica, agregar la levadura, el azúcar y mezclar.

Incorporar el puré tibio y el aceite, comenzar a amasar e ir agregando de a poco el agua. Aunque la masa vaya tomando forma, seguir agregando agua y amasando hasta completar una taza casi llena y obtener un bollo pegajoso.

En moldecitos individuales previamente aceitados, formar pequeños bollos, estirarlos con ayuda de una cuchara o espátula para que ocupen toda la superficie del molde y alisar con un poco de agua para que queden bien parejos. Dejar descansar unos 15 minutos tapados.

Pincelar con el huevo batido. Si no consumen huevos este paso también lo pueden pasar por alto, es sólo para darle un mejor color.

Llevar al horno (caliente) por 20 minutos, hasta que queden doraditos.

¡Son perfectos para sandwich o hamburguesas!