INGREDIENTES:
- 200 grs de premezcla.
- 50 grs de harina de lino.
- 1 cdta de polvo de hornear.
- 75 grs de azúcar mascabo (también puede ser común).
- 75 grs de manteca.
- 1 huevo.
- 1 cdta de esencia de vainilla c/n.
- Ralladura de ½ limón.
- mermelada de frambuesas c/n
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno en 180 grados.
En un bowl, mezclar la harina de lino junto con la premezcla y el azúcar. Agregar la manteca y deshacer con los dedos e integrar bien hasta obtener un arenado.
Agregar el huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Amasar hasta obtener un bollo de fácil manejo.
Hacer bolitas con la masa y hundir bien el centro con el dedo. Colocar sobre una placa para horno previamente enmantecada. Llenar con el dulce con la ayuda de una cucharita.
Llevar al horno de 10 a 15 minutos.
Con estas cantidades salen entre 16 y 20, depende del tamaño! A mi me gustan bien gorditas, así que hago 16!
Quedan bien tiernitas. Son súper ricas! Y siempre está bueno incorporar alguna harina que aporte fibras :)
