REBOZADOS – FORMITAS DE POLLO RELLENAS

INGREDIENTES:
• 400 grs de pechuga de pollo.
• 50 grs de jamón cocido.
• 50 grs de mozzarella.
• 150 grs de rebozador apto.
• 40 grs de queso rallado.
• 2 huevos.
• Sal y pimienta c/n.

PREPARACIÓN:
Cocinar las pechugas y dejar enfriar. Procesar junto al jamón y la mozzarrella formando una pasta. Amasar un poco para unir bien.

Batir el huevo con un poquito de sal y pimienta.
En un plato hondo mezclar el rebozador con el queso rallado.

Colocar la masa formada con el pollo entre papel film, estirar con la ayuda de un palote hasta obtener unos 2 cm de espesor y cortar con alguna formita.
Pasar cada una de las piezas por el batido de huevo. Tienen que quedar bien cubiertas para que se adhiera el rebozador.

Por último pasarlas por el plato con la mezcla del rebozador y el queso.

Colocar en una placa previamente aceitada y llevar a horno hasta que queden bien doraditos de los 2 lados.