INGREDIENTES:
Para 1 tarta grande o 4 individuales.
PARA LA MASA:
- 250 grs de premezcla integral.
- 50 grs de harina de sorgo.
- 100 grs de margarina.
- Agua c/n.
- Sal c/n.
*Cómo hacer la premezcla integral? -> http://soyglutenfree.com/premezclas/
PARA EL RELLENO:
- 250 grs de Jamón cocido.
- 250 grs de queso cremoso.
- 3 huevos.
- Leche o queso crema c/n.
- Sal y pimienta c/n.
PREPARACIÓN:
Colocar en un bowl las harinas con un poco de sal y la margarina fría cortada en cubos. Deshacer con los dedos e integrar bien hasta obtener arenado.
Agregar agua de a chorritos, e ir formando la masa con las manos hasta formar un bollo que sea flexible y de fácil manejo.
Colocar la masa en el molde estirando con los dedos hasta cubrir toda la superficie con ½ cm de espesor.
Cortar el jamón y el queso en trocitos.
Batir los huevos agregando una cucharada de queso crema o un corrito de leche, sal y pimienta.
Mezclar todo y rellenar el molde.
Llevar a horno caliente unos 30 minutos, hasta que se vea doradita.
Si se hacen en moldes individuales el tiempo en el horno es de 15 a 20 minutos.
La masa es muy rica y aporta muchas fibras! El relleno puede ser el que quieran!!
