WRAPS DE POLLO CON GUACAMOLE

INGREDIENTES:
Para la masa

  • 200 grs de premezcla apta. (y un poco mas para espolvorear al amasar)
  • 5 grs de levadura seca.
  • 150 ml de leche.
  • 1 cda de aceite.
  • Sal c/n.

Para el relleno

  • pechuga de pollo grillada y cortada en tiras.
  • mix de hojas verdes.
  • queso cheddar en fetas.
  • 2 paltas.
  • 1 cebolla chica.
  • 1 tomate.
  • jugo de limón c/n.
  • sal y pimienta c/n.

PREPARACIÓN:
Colocar en un bowl la premezcla con una pizca de sal y la levadura. Agregar la leche y el aceite y amasar hasta formar un bollo.
Dividir la masa en cuatro bollitos y espolvorear con un poco de premezcla.
Estirar cada uno entre papel film hasta obtener 1 mm de espesor. Usar premezcla para espolvorear y mantenerlos bien sequitos para que sea fácil de manipular y que no se peguen!
Cocinar vuelta y vuelta en una sartén bien caliente, sin usar aceite. Tienen que apenas dorarse. Cuando se empiezan a hacer globitos ya están listas!

Para hacer un guacamole, picar la cebolla y el tomate, pisar las paltas, mezclar todo, rociar con jugo de limón a gusto y salpimentar.
Si no les gusta el guacamole pueden usar algún aderezo o queso crema.. es necesario algo que se pueda untar para mantener unido el relleno y que se pueda comer cómodamente.

El armado es muy fácil: untar con guacamole de forma horizontal el centro del wrap, colocar en el mismo sentido las tiras de pollo envueltas en cheddar, y cubrir con hojas verdes.
Doblar los bordes para que el relleno no se salga y enrollar, ajustando bien para que quede firme. Por último hacer un corte diagonal en el medio.