Nos encanta la combinación del coco con el dulce de leche! Esta receta es ideal para cuando tenemos que preparar algo rico para compartir. Fácil y rica para todos!!
INGREDIENTES:
- 150 grs de manteca tipo pomada.
- 250 grs de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- 250 grs de premezcla.
- 1 cdta de polvo de hornear apto.
- 500 grs de dulce de leche repostero.
- 200 grs de coco rallado apto.
PREPARACIÓN:
Batir la manteca con 100 grs de azúcar. Agregar 2 huevos y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener un consistencia cremosa.
Mezclar la premezcla con el polvo para hornear y agregar al batido con movimientos envolventes.
Enmantecar una asadera (la que yo usé es de 26×38 cm) y poner la masa por cucharadas, extender con la ayuda de una espátula.
Poner por encima el dulce de leche repostero.
Hacer una pasta con el coco rallado, los otros 2 huevos y 150 grs de azúcar. Unir sin batir. Volcar la pasta sobre el dulce de leche sin alisar, que quede granulada.
Llevar al horno (moderado) de 20 a 30 minutos.
Dejar enfriar y luego cortar.
