INGREDIENTES:
- 200 grs de azúcar.
- 200 ml de aceite de girasol.
- 2 huevos.
- 250 grs de premezcla.
- 1 cda de polvo de hornear apto.
- 100 ml de leche.
- 1 banana mediana.
- 125 grs de arándanos.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno en 170°
Batir el aceite con el azúcar hasta obtener una consistencia blanca y cremosa. Agregar los huevos sin dejar de batir. Incorporar la leche. Seguir batiendo durante varios minutos.
Agregar la premezcla tamizada con el polvo de hornear. Continuar batiendo hasta que ya no haya grumos.
Hacer un puré con la banana e incorporarlo a la preparación con movimientos envolventes, y por último agregar los arándanos.
Dejar descansar la masa en la heladera de 30 a 40 minutos.
Colocar la preparación en moldes para muffins, previamente enmantecados y enharinados, o en papelitos, rellenándolos hasta la mitad de su capacidad.
Llevar al horno de 20 a 25 minutos. Hasta que se vean firmes y doraditos.
