INGREDIENTES:
• 50 grs de zanahoria rallada finita.
• 3 cdas de azúcar de coco.
• 150 grs de premezcla nutritiva integral (puede ser la común).
• 1 cdta de polvo de hornear.
• 50 grs de aceite de coco (puede ser manteca).
• 1 huevo.
• canela y nuez moscada a gusto.
*Cómo hacer la premezcla nutriva integral? -> http://soyglutenfree.com/premezclas/
PREPARACIÓN:
Primero mezclamos la zanahoria con 1 cda de azucar de coco, canela y nuez moscada a gusto (pueden no ponerle)
Colocamos la premezcla con el resto del azúcar y el polvo de hornear en un bowl y mezclamos bien! Agregamos el aceite de coco y mezclamos deshaciendo con los dedos formando un arenado.
Por último agregamos el huevo y amasamos hasta formar un bollo tiernito.
Dividimos en 12 partes iguales, hacemos bolitas y aplastamos para dar forma.
Colocamos en una placa antiadherente y llevamos al horno precalentado en 180º por 8 minutos. Cuando la base está apenas doradita ya están listas!
Dejamos enfriar y arriba las decoramos con una mezcla de queso finladia con miel, y agregamos nueces picaditas.
Listas! súper ricas!!
