INGREDIENTES:
• 150 grs de premezcla.
• 1 cda colmada de polvo de hornear.
• 100 grs de azúcar.
• 150 ml de aceite.
• Ralladura y jugo de 1 naranja.
• 2 huevos.
PREPARACION:
Mezclar el azúcar con la ralladura de naranja y batir con el aceite. Sin dejar de batir, agregar los huevos de a uno y por último el jugo de naranja.
Tamizar la premezcla con el polvo de hornear e ir agregando de a poco a la preparación anterior. Batir hasta que esté todo bien integrado y logremos una consistencia bien cremosa.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado con premezcla (yo usé uno de 20cm de diámetro).
Llevar al horno precalentado en 170 grados, por unos 40 minutos.
Antes de retirar del horno, verificar la cocción introduciendo un palillo en el centro. Tiene que salir perfectamente limpio.
La receta es muy simple! Queda bien esponjosa y no lleva leche ni manteca, así que es una buena opción para intolerantes a la lactosa!
*Cómo hacer la premezcla sin lactosa en casa? -> http://soyglutenfree.com/premezclas/
Para la cobertura hice una ganache de chocolate blanco con ralladura de naranja. También puede quedar muy bien con una cobertura de chocolate negro, o simplemente con azúcar impalpable.
