INGREDIENTES:
• 1 pote de yogurt de duraznos de 190 grs.
Utilizando el potecito como medidor:
• 1 medida de aceite de girasol.
• 1 medida de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 medida de leche.
• 1 cda de jugo de limón.
• 2 medidas de premezcla.
• 1 cda de polvo de hornear.
• 3 duraznos frescos.
• azúcar impalpable c/n.
PREPARACIÓN:
En una taza, colocar la leche con el jugo de limón. Reservar.
Batir el azúcar con el aceite. Agregar los huevos, la leche que teníamos reservada y continuar batiendo hasta lograr una consitencia uniforme.
Tamizar la premezcla con el polvo de hornear y agregar de a poco a la preparación anterior. Batir por unos minutos más.
Por último, agregar el yogurt y mezclar con cuchara, con movimientos envolventes.
Dejar reposar en la heladera por media hora.
Mientras reposa, precalentar el horno en mínimo e ir cortando los duraznos en gajos, sin pelar.
Cuando la mezcla está lista, volcar en un molde desmontable de 24 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
Colocar los gajitos de duraznos en forma vertical con la piel hacia arriba, siguiendo la forma circular del molde, y cubriendo también el centro.
Llevar al horno por 90 minutos, hasta que este doradita.
Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
